创业期:传奇萌芽

1998年5月,吴国平夫妇携手创业,工会餐厅“水晶饭店”开业,这是外婆家的前身;1999年,天目山路道路改造,水晶饭店结业,同年马塍路“外婆家家乡面馆”开业,“外婆家”元素被启用。

1998~2003

成长期:峥嵘初显

2002年,外婆家家乡面馆升级改造,首家“外婆家”中餐厅开业,马塍路店作为“外婆家”进军餐饮业的起点,通过不断的创新突破,凭借“超预期价值”——时尚高端定位及高性价比的经营理念,在小桥流水的“外婆家”享受美食的风潮迅速席卷这座美丽的城市,日日排队,餐餐排队,这便是创造了杭州餐饮最高翻桌率的“马塍路现象”;同年3月,兰桂花园店开业,“外婆家”正式迈出扩张第一步;9月,浙江外婆家餐饮有限公司成立;11月,《每日商报》率先报道,“外婆家”由此进入媒体视线;2003年8月,外婆家跨越钱塘江,开出江滨店,新店开出,食客纷至沓来,“杭儿风”越刮越猛,杭城餐饮界为之震动。

2004~2006

发展期:风生水起

2004年5月,写字楼行政快餐连锁品牌“速堡”首先在世贸中心开业,这是外婆家创新在投资事业的开端。

与此同时,外婆家中餐厅继续发展,10月中田店开业;2005年4月速堡瑞丰店开业;6月外婆家喜盈盈店开业;2006年,外婆家杭州日报店、杭州大厦店、北站店、公元大厦店、物产店,华星店相继开

业。

时尚、健康、温馨、活力,外婆家一跃成为杭州餐饮航母。

2007~2012

不断壮大:扬帆起航

2007到2008年间,外婆家不断壮大,湖墅店、四季青店、中北店、城站店等相继亮相,并迈出了跨区域扩张步伐,成功入驻苏州、无锡、北京、嘉兴、绍兴。

2007年,“外婆家”升级版精致中餐厅“指福门”一开业便广受业界好评,更被国际权威美食杂志评为“2007年度BEST50中国最佳餐厅”。

2009年,外婆家餐饮连锁机构开创了更年轻,更时尚,以年轻人为目标消费群的新式时尚中餐品牌——第二乐章,提倡“精量少点不浪费、新鲜吃完不打包、每餐只到七分饱、朋友聚餐AA制”的时尚、健康、接轨于国际的中餐饮食习惯。

2010年,富有创造性的外婆家,推出杭城首家运动风格主题餐厅——运动·会。不仅向人们诉说着体育与外婆家的深厚渊源,更向人们传递着坚持不懈的运动精神,继续传递时尚、健康的生活理念与饮食习惯。同年,外婆家入驻上海,至今连开10家,“杭儿风”盛行。

2012年,杭州大厦B座外婆家重装启幕,外婆家发展战略开始注重与大型城市综合体联姻,万象城店、北京、上海、南京、沈阳等新店都延续了这一战略思想,体现外婆家时尚、高端的品牌定位。

2013~2014

方向:多元化、专业化、精准化经营模式

2013年,外婆家又紧锣密鼓,接连打出三张王牌“金牌外婆家”、“炉鱼”和“锅小二”。专门为高端物业打造的“金牌外婆家”,从门店的装修设计到各道菜品的精心打造,都预示着外婆家正向着更高目标突破。而“炉鱼”——风尚烤鱼餐厅和“锅小二”——时尚自助火锅餐厅的诞生,则是外婆家产品多元化发展趋势的重要体现,面对不同物业业态,外婆家入主形式更加多样化,选择也更为宽泛。

2014年1月16日,外婆家联手名人名家,携手开创新品牌“Uncle5”,开杭州餐饮界合作先河,首店苏州欢乐颂购物中心开业,以其时尚装修,优质的菜品,精准的平价定位,备受好评。